SPPG Purworejo Gunakan 20 Galon Air Setiap Hari Demi Jaga Kualitas Menu MBG
Purworejo — Salah satu dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Kabupaten Purworejo memperlihatkan skala operasional yang cukup besar dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). Dapur ini dilaporkan menggunakan sekitar 20 galon air per hari hanya untuk keperluan masak dan persiapan menu MBG.
Menurut pengelola SPPG, penggunaan air galon tersebut dipilih untuk menjaga mutu dan keamanan pangan dalam distribusi makanan ke sekolah-sekolah. Mereka menyebut bahwa air keran atau sumber air lokal belum sepenuhnya memenuhi standar kebersihan dan sanitasi yang disyaratkan—sehingga opsi galon menjadi solusi cepat agar risiko gangguan kesehatan dapat diminimalkan.
Di sisi lain, penggunaan 20 galon air per hari menunjukkan bahwa kapasitas produksi dapur cukup tinggi. Hal ini mencerminkan bahwa SPPG Purworejo beroperasi dalam skala yang tidak kecil: melayani ratusan bahkan ribuan penerima manfaat MBG tiap harinya. Hal tersebut juga membutuhkan pengelolaan logistik air yang efisien, pemantauan kualitas, serta sobekan biaya tambahan untuk membeli atau mengoperasikan galon air bersertifikat.
Meski demikian, terdapat tantangan-operasional yang harus diperhatikan. Penggunaan air galon yang banyak memunculkan pertanyaan seputar kelestarian lingkungan, biaya operasional, serta ketergantungan pada suplai air kemasan. Pengelola menyadari hal itu dan menyebut bahwa ke depan mereka akan mencari alternatif jangka panjang—seperti instalasi penyaringan, UV sterilizer, atau jaringan air khusus yang memenuhi syarat kebersihan pangan.
Program MBG di Purworejo sendiri dianggap penting karena berkontribusi dalam pemenuhan gizi anak-sekolah. Dengan skala seperti ini—20 galon tiap hari—artinya kebutuhan air menjadi bagian krusial dalam rantai produksi makanan bergizi. Pemerintah daerah dan pihak terkait diharapkan mendukung dengan infrastruktur dan regulasi agar standar mutu dapat dijaga tanpa harus membebani operasional secara berlebihan.